Pieza de 700 a 800 gr
Pieza de 700 a 800 gr
Queso cremoso para untar en forma de pasta redonda que se elabora con una diversidad de sabores. Este es de sabor a finas hierbas que es considerado como su forma más emblemática.
Se tiene constancia que en 1705 ya existía este queso. Su nombre viene del tipo de leche que se utiliza, es decir, se utiliza la leche del segundo ordeño (de ahí re-blocher, reordeñar)
Queso de leche de vaca pasteurizada de color amarillento. De textura dura. Característico por su redondez. Ya que se impregna en salmuera durante su elaboración, esto le otorga un sabor especial a la corteza dándole un gran aroma.
Queso suave con una corteza blanca muy especial, de pasta blanda mullido. Es muy cremoso bajo su corteza de color crema con un tono amarillo muy claro. Excelente con una copa de vino tinto sobre un pedazo de baguette.