Pieza de 700 a 800 gr
Pieza de 700 a 800 gr
El Sainte-Maure es el más popular de los quesos de Turena y el más típico representante del queso de cabra francés «chevre». Es un queso cremoso elaborado con leche cruda de cabra. Su nombre se deriva de la pequeña Cd de Sainte-Maure-de-Touraine.
El Sainte-Maure es el más popular de los quesos de Turena y el más típico representante del queso de cabra francés «chevre». Es un queso cremoso elaborado con leche cruda de cabra. Es un poco más seco que el Boursin. Su nombre se deriva de la pequeña Cd de Sainte-Maure-de-Touraine. Este con cenizas, sigue un anitguo método que permitía conservarlo mejor.
Queso argentino que se elabora con leche de vaca pasteurizada. Es el parmesano americano. Tiene un 30% de materia grasa. La corteza resulta suave, consistente, bien formada. Presenta una textura dura. La masa es cocida, moldeada, prensada, salada ydejada curar durante seis meses, lo más extenso de tiempo en América.
Es un queso de origen Holandés, pero al estilo Suizo. Es un queso de leche de vaca. Es un tipo semi duro, con 35% de materia grasa, pasteurizada. Su maduración va de 3 a 6 meses.