Originalmente el queso Manchego es español de leche de la oveja proveniente de la región de la Mancha. En France Pasión nuestro maestro quesero logró elaborar ese queso con leche de cabra en Puebla y rescatando a jóvenes de la calle a quienes se les da empleo.
Queso de leche de vaca pasteurizada de color amarillento. De textura dura. Característico por su redondez. Ya que se impregna en salmuera durante su elaboración, esto le otorga un sabor especial a la corteza dándole un gran aroma.
Queso cremoso para untar en forma de pasta redonda que se elabora con una diversidad de sabores. Este es de sabor nuez.
Toda Suiza en un queso. Es un queso duro a base de leche entera de vaca, de pasta prensada y cocida. Tiene un olor uniforme pardusco y limpio amarillo márfil. De sabor suave y dulce como a nuez.
Es un tipo de queso, y es un nombre genérico dado a una clase de queso producido principalmente en los Alpes franceses y en Suiza. Normalmente se producen a partir de la leche desnatada que queda después de que la crema se ha eliminado para producir mantequilla.
