Clásico de Grecia fundamentado en la cuajada del queso. Es muy tradicional, elaborado con leche de cabra.
Queso semicurado con leche cruda de vaca de origen suizo. Se sirve fundido con papas cocidas, con embutidos y pepinillos.
Queso estilo suizo de la región de Appenzell. Es de leche de vaca, con gusto fuerte, refinado y característico.
Queso argentino que se elabora con leche de vaca pasteurizada. Es el parmesano americano. Tiene un 30% de materia grasa. La corteza resulta suave, consistente, bien formada. Presenta una textura dura. La masa es cocida, moldeada, prensada, salada ydejada curar durante seis meses, lo más extenso de tiempo en América.
