Papas

  • El gratin dauphinois es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.

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  • Las pommes dauphine (en español: patatas delfina) son una especialidad culinaria francesa hecha a base de puré de patatas y de pasta choux. Tradicionalmente se sirven en acompañamiento de carnes, pero pueden acompañar de igual manera hortalizas y pescados.

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  • Poner en el horno tradicional directamente quitando la tapa de plastico

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