Papas Dauphines

Las pommes dauphine (en español: patatas delfina) son una especialidad culinaria francesa hecha a base de puré de patatas y de pasta choux. Tradicionalmente se sirven en acompañamiento de carnes, pero pueden acompañar de igual manera hortalizas y pescados.

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Las pommes dauphine (en español: patatas delfina) son una especialidad culinaria francesa hecha a base de puré de patatas y de pasta choux. Después de mezclar puré de patatas seco y consistente con pasta choux, mantequilla y huevos, se forman una bolitas a mano o con una manga pastelera, del grosor de una nuez (la pasta choux hace que engordan durante la fritura). Se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas. Tradicionalmente se sirven en acompañamiento de carnes, pero pueden acompañar de igual manera hortalizas y pescados.

Método de Preparación
Sacar del congelador, descongelar, y luego calentar en horno tradicional o en el sarten. Evitar micro ondas que humidifican las papas.

Peso0.5 kg
Ingredientes

Papa, sal, pimienta, mantequilla, harina de trigo, huevo, nuez de mascada

Marca

France Pasión

Origen

Francia

Envio

24hrs