Pouilly Fumé – Indigène: Tracy, Loire, Francia. Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
Vinificación: Maduración sobre lías finas durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Ni filtración ni paso en frío antes del embotellado. Indigène recibió su nombre debido a las levaduras indígenas contenidas en las uvas.
Maridaje: Se recomienda acompañar con crustáceos, platos de pescado y verduras, queso de cabra.
Notas del Sommelier: Claro,medio,colorlimón.
La nariz revela el olor típico de pedernal del terroir en Pouilly. Un Sauvignon Blanc intrigante,con una sensación en boca atractiva gracias al envejecimiento de las lías. Rico en textura y complejidad, este vino también tiene una pureza de fruta, mineralidad y concentración pronunciadas.
