Se mezcla higado graso de pato con mas partes del animal y del pollo, para crear un producto muy untoso y menos grasoso, mas economico, es el pate mas prestigioso de Francia.
Método de Preparación
Nuestro mousse de foie gras es elaborado con 60% de foie gras fresco de pato, y está listo para servirse sobre un pan blanco o tostado. Puede consumirse como está o utilizarse también para la preparación de salsas y rellenos.
