NOTA DE CATA:
- Vista: rojo intenso y brillante.
- Nariz: frambuesa, pedernal, mentol, regaliz, una nota floral, muy concentrado, bien enrollado, con excelente corte y elevación herbal, mineral.
- Boca: frutos secos de cosecha casi tardía, pero penetrante y no particularmente carnoso, una calidad de menta, final floral, taninos firmes pero suaves.
ENVEJECIMIENTO: 18 meses en toneles, aproximadamente un tercio de los cuales son nuevos.
MARIDAJE DEL VINO: atún rojo a la parrilla, carne Tataki, terrinas (conejo, cerdo), moussaka, hígado de ternera, fondue de Borgoña, tartar de bistec, ternera asada, chuleta de ternera, ensalada de pechuga de pato, quesos de pasta dura.
