Châteauneuf Du Pape Les Cédres

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Châteauneuf du Pape Les Cedres: Châteauneuf du Pape AOC, Francia.

Variedades: 80% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvedre.

Reposo:Este vino tiene una crianza de hasta 12 meses en tinas de roble francés.
Maridaje: Se recomienda acompañar con Noisettes de venado con salsa grand veneur, filete de ternera con crema de cepes, o salteado de riñones de ternera.

Notas del Sommelier: Rojo oscuro. Aromas de bayas rojas frescas y pastille floral están acentuados por toques de garriga y pimienta de Jamaica. Suavemente dulce y sin fisuras en la boca, que ofrece sabores jugosos de frambuesa y moras que se vuelven más picantes con el aire. Aparece un matiz ahumado en el final persistente, que está muy bien enmarcado por taninos flexibles y de construcción lenta.

Historia: Esta es la denominación más famosa en el sur del país y una de las más conocidas tanto en Francia como en el extranjero. Primero alcanzó prominencia durante el papado de Aviñón entre 1309 y 1376. Fue el papa Juan XXII quien desarrolló el ahora arruinado castillo.