Sauvage – acertadamente llamado, se madura sobre lías finas durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable termo regulados. Ni filtración ni paso frío antes del embotellado.
Sauvage proviene de una cuidadosa selección de parcelas de 2 hectáreas (cinco acres) de piedra caliza ubicadas en la aldea Champtin y Bué-en-Sancerre. Esas viñas viejas, gestionadas bajo un proceso de viticultura ecológica, producen uvas excepcionales y zumos extremadamente puros y concentrados.
Este vino está marcado por su gran frescura, viveza, complejidad y un final salino. Vierta el vino en una jarra para que expanda sus ricos aromas.
