Situación de los viñedos
Los viñedos de Pommard se encuentran entre Beaune y Volnay en suaves pendientes. Hay orientaciones Este / Sureste. Pommard solo produce vinos tintos.
Caracteristicas
El Premier Cru Chaponnières se encuentra junto a Rugiens bas, en el corazón del pueblo de Pommard.
Elaboración del vino
Las uvas se despalillan y fermentan en tinas abiertas durante unas 2 semanas. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés entre 15 y 18 meses.
Comentarios del enólogo / Gastronomía
Bonito color cereza rubí, muy brillante. Nariz elegante como todas las Pommard de la parte sur del pueblo, especias suaves y frutos rojos también. Elegante en boca, vivo y con mucha energía. La acidez suele ser bastante suave, los taninos son redondos. Este Premier Cru es muy accesible.
