Chablis Grand Cru La Réserve de l’Obédience: Chablis Grand Cru AOC. Bourgogne, Francia.
Variedad: 100% Chardonnay.
Fermentación: 3 semanas 20 grados. 30% en tonel de roble Francés de 3 a 4 años, 70% en tonel en acero inoxidable.
Reposo: Después de 7 a 8 meses de envejecimiento (60% de acero inoxidable, 40% de roble francés, 15% del cual es nuevo), los lotes individuales se mezclan de los mejores vinos y se envejecen durante otros 14 meses.
Maridaje: Crustáceos, salmón, caviar, aves. Quesos de cabra, lobster roll.
Notas del Sommelier: Claro, brillante, amarillo claro. Complejo con notas florales y minerales. Características florales; Un toque aterciopelado sobre el carácter picante del vino.