Variedad:
100% Albariño.
Vinificación:
Este vino se elabora de manera tradicional, con fermentación alcohólica a temperatura controlada, 14ºC al principio y 16ºC al final. Se utilizán levaduras autóctonas seleccionadas, y se mantiene el vino sobre las lías finas, durante 12 meses, en depositos de acero inoxidable. Después de ese tiempo el vino se estabiliza por frío, filtra por tierras diatomeas y se embotella.
Maridaje:
Se recomienda acompañar con Pescados, mariscos, platos de pasta, sashimi y wok.
Notas del Sommelier:
Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante. Alta intensidad aromática, notas de fruta madura, manzana, cítricos, notas de panadería, brioche y leves notas tostadas que irán apareciendo en el tiempo en botella. Boca estructurada, fresca, acidez muy bien integrada, untuoso y suave. Aromas de fruta madura vía retronasal, complejo y redondo.
