Estofado de Cordero con Verduras “Navarin d’agneau”

Guiso Francés

$280.00

20 disponibles

Uno de los imprescindibles de la cocina francesa. avarrin d’agneau : o estofado de cordero, otro gran plato tradicional e historico francés. Es un plato hecho de hombro de cordero y verduras. El sustantivo masculino Navarina (pronunciado [navaʀɛ̃] ) es un derivado de nabo por deformación burlesca de Navarin, ciudad griega con la que se había llevado a cabo una famosa batalla en 1827.
Se prepara preferentemente en primavera con pequeñas verduras, como nabos, zanahorias, patatas, etc… Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado. El guiso realizado mediante esta técnica culinaria evita la evaporación manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados. Se trata de una forma ideal de cocinar cuando el objeto final es el de obtener una sopa, un guisado fuerte en sabor o un caldo. El volumen de líquido inicial en los estofados es mucho menor que en los cocidos. Para comprender la técnica del estofado sirve mostrar la etimología de la palabra que proviene del francés étouffée, y que, a su vez, proviene de étouffer (asfixiar): cuire à l’étouffé. Es por esta razón por la que el estofado se hace cerrado, ollas con tapa. Es decir, ahogado o sin aliento.

Ficha técnica
El producto se presenta en un frasco de vidrio 100% reciclable. Una vez terminado, no dudes en devolvérnoslo. Solo tienes que abrirlo para consumirlo directamente. Fecha de producción y de consumo optimo en los frascos.

Método de Prepración
Listo para consumir, calentar en estufa o microondas. Una vez abierto, conservar en refrigiracion.

Peso0.48 kg
Ingredientes

Cordero, pequeñas verduras, como nabos, zanahorias, patatas, etc…

Marca

France Pasión

Origen

Francia

Envio

24hrs

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