MEZCAL ARTESANAL
Variedades: 100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) Capón de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol, y nulo estancamiento de agua.
Graduación: 47.7%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.
NOTAS DEL SOMMELIER
Tono incoloro y claro.
Horno de Tahona, confites y elementos grasos.
Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con las flores anaranjadas y blancas y las fermentaciones largas, que marcarán en los tonos frutales.
Se recomienda acompañar con todo tipo de alimentos nacionales.
