Pan de dulce mexicano sin levadura compuesto por 2 masas que le dan la apariencia de ojo, una de ellas cubierta con chocolate.
Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha o vieira, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma.
Elaborado con leche de cabra. Un poco acido. Se derrite al degustarlo. Semiduro en su corteza.
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