Pouilly Fumé

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Pouilly Fumé: Pouilly Fumé AOC, Lore, Francia.

Variedad: 100% Sauvignon Blanc (llamado también “Blanc Fumé”).

Vinificación: Fermentado en acero inoxidable con levaduras naturales, a 16 ° C durante 33 días. Las uvas de cada parcela se fermentan por separado. Después de la fermentación, el vino pasa dos meses más envejeciendo en acero inoxidable antes de embotellar.

Maridaje: Se recomienda acompañar con crustáceos, pescados y quesos de cabra.

Notas del Sommelier: Color amarillo pálido con reflejos verdes y plateados. Destacan aromas verdes a manzana y pasta recién cortado, floral. Ataque con mucha frescura, mineral, limón verde y toronja, manzana verde.