Proceso artesanal con maguey silvestre Tobalá (Agave potatorum Zucc.). Un mezcal de alma salvaje y libre para encontrar nuevos mundos. Producciones limitadas.
48% Alc. Vol.
VISTA: Transparente, cristalino, de piernas densas y gruesas.
NARIZ: De aroma muy fresco, distinguido por ser dulce a la nariz, con una profundidad de tonos agridulces del membrillo, y maguey cocido y vaivenes de acetona. Es como una golosina para el paladar y presenta un arco iris de aromas muy completo y complejo.
PALADAR: Sabores muy frescos y refinados, perfectamente bien balanceados que en primer parte de la boca muestran sabores ligeros y refinados a frutas cítricas, y en la parte media de la lengua un fino y ligero sabor dulce, con un final de hierbas verdes concentradas que sobretodo marcan el retrogusto jugando con un ligero ahumado. Excelente caída en garganta y estómago. Es un mezcal muy noble pues sus sabores no muestran el porcentaje alto del alcohol.
Maridaje: Excelente como aperitivo, bien acompañado con hoja santa, chintextle, salsas aciduladas, ensaladas con frutas.
