Los Danzantes Sierra Negra

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MAGUEY: Sierra Negra (Agave angustifolia).

HORNO: Horno cónico de leña bajo tierra.

FERMENTACIÓN: Natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas.

DESTILACIÓN: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L.

 · · · · · · · · · · · NOTAS DE CATA · · · · · · · · · · · 

VISTA: Transparente.
AROMA: Aromas a hierbas frescas como albahaca, romero y menta.
GUSTO: Tonos herbales y minerales, notas de maguey cocido y maíz tostado. Tonos ligeros a ahumado y acidez baja.