Calvet Médoc: AOC Médoc, Bordeaux, Francia.
Variedades: 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Malbec y Petit Verdot.
Vinificación: Fermentación a temperatura controlada (28 a 32 C) con remontados con o sin aeración (en un número determinado cada día en función de las catas) y seguimiento de una fermentación maloláctica en cuba.
Maridaje: Acompañamiento perfecto de la carne de ave, las carnes asadas, la caza de pluma y los quesos.
